BOLO DE BANANA COM CASTANHA DO PARÁ(sem glúten e sem lactose)

BOLO DE BANANA COM CASTANHA DO PARÁ

INGREDIENTES 4  bananas maduras e amassadas 3 ovos 1 xícara de açúcar mascavo  1/2 xícara de  óleo vegetal  2 xícaras de farinha de arroz  1 colher de sopa de canela em pó, medida rasa 2 xícaras de castanha do pará  trituradas grosseiramente 1 colher de sopa de fermento em pó

PREPARO

1. Amassar as bananas e reservar; triturar as castanhas e reservar; bater as 3 claras em neve e reservar.
2. Em um novo recipiente bater as gemas, açúcar, óleo, canela e farinha de arroz.
3. Acrescentar as bananas amassadas e as claras em neve.
4. Depois acrescente as castanhas e por último o fermento.
5. Assar por uns 40 minutos em temperatura de 180º C.