BOLO LIGHT DE MAÇÃ, BANANA E FARELO DE AVEIA

BOLO LIGHT DE MAÇÃ, BANANA E FARELO DE AVEIA

INGREDIENTES

• 1 maçã gala picada
• 1 banana-nanica média descascada e picada
• ½ xícara (chá) de adoçante em pó para forno e fogão
• 5 colheres (sopa) de margarina light
• 1 xícara (chá) de leite desnatado
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1½ xícara (chá) de farelo de aveia
• 3 claras médias 
• 2 colheres (chá) de canela em pó 
• 1 colher (sopa) de sementes de linhaça

PREPARO

Bata por 1 minuto no liquidificador a maçã (com casca), a banana, o adoçante, a margarina e o leite. Transfira para uma tigela e misture com cuidado a farinha de trigo peneirada com o fermento. Misture o farelo de aveia e mexa mais um pouco. Por fim, incorpore com cuidado as claras batidas em neve. 
Distribua a massa em 6 assadeiras antiaderentes (capacidade para 200 ml). Polvilhe as sementes de linhaça. Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180°C) por 50 minutos ou até que enfiando um palito no bolo ele saia limpo. Retire do forno e desenforme ainda morno.