Pudim de maça light

INGREDIENTES

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 2 xícaras de chá de leite desnatado
• 2 colheres de chá de essência de baunilha
• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 3 maças
• 1/2 xícara de suco de laranja
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/4 colher de chá de gengibre em pó
• 4 colheres de sopa de adoçante

PREPARO

• Misture a farinha de trigo, o leite, 1/4 do suco de laranja, a baunilha e o adoçante
• Prove para ver se está bom de adoçante e coloque mais se achar necessário.
• Bata as claras com um garfo até espumarem, acrescentando as gemas e bata mais um pouco.
• Acrescente esses ovos à massa e misture bem.
• Junte à massa a 1/2 da canela e 1/2 do gengibre.
• Deixe essa mistura descansar, enquanto isso:
• Descasque as maçãs e corte-as em fatias, espalhando em uma forma untada e enfarinhada.
• Borrife as maçãs com o restante do suco de laranja e salpique com a canela e gengibre em pó restantes, se você gostar pode colocar mais canela, fica a seu gosto.
• Cubra com a massa.
• Asse em fogo alto por 30 minutos.
• Você poderá comer esse pudim ainda morninho ou gelado, como você preferir.